☆Histoire des bonbons☆
Aujourd’hui, les bonbons sont des confiseries traditionnelles mais autrefois, ils étaient utilisés comme on le ferait d’un assaisonnement. Le Nihonshoki (c’est l'histoire du Japon écrite en 720) parle déjà de “bonbons” sucrés, sorte de sirop, mélange d’amidon et de maltose. Étymologie de bonbon est le mot « sucré ». Et puis c’est un aliment important pour les hommes.
A l’époque Heian (794 – 1185) existait déjà un magasin de « bonbons » à Kyoto mais autrefois les bonbons n’étaient pas une sucrerie. Ils étaient utilisés plutôt comme un accompagnement.
A l’époque de Muromachi (1336-1573), le Japon a commencé à importer du sucre mais cette denrée était très chère et les personnes du peuple ne pouvaient pas en acheter.
C’est à l’époque Edo (1603-1867) que les bonbons ont pris une forme solide. Ils sont devenus de vraies confiseries. Des marchands de bonbons sont apparus et ils sont devenus très populaires auprès des enfants.
Maintenant, les bonbons sont devenus une confiserie traditionnelle.
☆Différentes sortes de bonbons☆
・Miyakonoishi
C’est un bonbon aux couleurs vives.
・Umeboshiame
C’est un bonbon rouge et blanc. Il a un goût un peu acide. Il est offert pour une fête ou un événement heureux.
・Ujimacchaame
C’est un bonbon populaire à Kyoto. Il est utilisé pendant la cérémonie du thé de Uji à Kyoto.
Il est très populaire auprès des touristes.
☆Les bonbons saisonniers☆
Au Japon, il y a les bonbons particuliers pour certaines fêtes : par exemple pour la fête des mères, la fête des petites filles (le 3 mars ) etc... On ne peut les acheter qu’à ces moments-là.
Il y a beaucoup de formes différentes et de saveurs aussi. Alors, si vous voulez un bonbon, achetez un bonbon « de saison » ! Au Japon, c’est possible !